سرکه سیب

در طب سنتی، در خصوص خواص سرکه سیب این گونه آمده است که:

• سریع‌النفوذ و رساننده قوای ادویه به اعضا است.
• به طور طبیعی، فشار خون را پایین می‌آورد.
• محرک اشتها است.
• شستن صورت با سرکه سیب به تنظیم ph پوست شما کمک می‌کند.
• قبل از خواب، دو قاشق غذاخوری سرکه‌ سیب بخورید تا از دیابت پیشگیری کنید.
• جهت کاهش (قطع) صفرا، تفتیح معده و انسداد عروق گوارش و طحال مفید است.
• سرکه سیب، آب گرم، دارچین و عسل را با هم ترکیب کنید و روزانه آن را بنوشید تا سیستم ایمنی بدنتان تقویت شود.
• جریان خون را بهتر کرده، کبد را پاکسازی کرده و به سموم کمک می‌کند تا بهتر از بدن دفع شوند.
• خوردن انجیر و مویزی که در سرکه خیسانیده باشند برای درمان طحال مفید است.
• دارای اسیدهایی است که محرک ترشحات سلول‌های کبدی و صفرایی است.
• موجب جلوگیری از زیادشدن اوره و چربی خون می‌شود.
• در ترکیب نوشیدنی مفید و گوارای سکنجبین نیز مورد استفاده است که مصرف آن برای کبد بسیار مفید است.
• لطیف کننده مواد (ملطف) است. اگر مواد غلیظ مانند گوشت گاو یا کله پاچه را با آن بپزند یا همراه آن بنوشند سبب تلطیف و هضم بهتر آن می‌شود.

طبع سرکه سیب سرد است یا گرم؟

طبیعت سرکه سیب سرد و خشک است.

سرکه سیب اصل چگونه است؟

بوی سرکه سیب طبیعی کمی تند و رنگ آ‌ن قهوه‌ای روشن است که در صورت عدم تصفیه در ته ظرف آ‌ن رشته‌های تور مانند و ظریفی دیده می‌شود که در اصطلاح به آ‌ن مادر سرکه می‌گویند. هرچه مقدار این ماده بیشتر باشد، سرکه مرغوب‌تر خواهد بود.

توجه کنید که

• زنانی که پوکی استخوان دارند، باید با احتیاط این سرکه را مصرف نمایند.
• مصرف این سرکه می‌تواند باعث کاهش تراکم استخوان شود.
• مصرف سرکه سیب خالص و مخلوط نشده با آب می‌تواند باعث ساییده شدن مینای دندان و سوختن دهان و گلو شود.
• می‌تواند بر داروهای دیابت و بیماری‌های قلبی اثر بگذارد. بنابراین اگر دارویی مصرف می‌کنید قبل از مصرف سرکه سیب، با پزشکتان مشورت کنید.

طرز تهیه سرکه سیب

•  ابتدا سیب‌ها را کاملا تمیز بشویید.
•  آن‌ها را به چهار قسمت تقسیم کرده و هسته و دم ان را جدا کنید.
•  آب سیب‌ها را به وسیله آبمیوه‌گیری بگیرید.
•  آب سیب‌ها را درون ظرف مورد نظرتان بریزید و به ازای هر کیلو آب سیب یک لیوان سرکه سیب اضافه کنید.
•  ظرفتان را به مدت ۴۰ روز در جای گرم قرار دهید در این روش به آب نیاز ندارید و بعد از چهل روز بدون صاف کردن مورد استفاده قرار می‌گیرد.